排骨是我们最常见的食材了 除了煲汤 ，红烧排骨也是一道简单又入味的家常菜 口感韧而不柴 焦香味美 。
食材
1
排骨 500克
2
冰糖 30克
3
葱段 1段
4
姜片 4片
5
蒜 3瓣
6
八角 2个
7
生抽 2勺
8
老抽 1勺
9
料酒 2勺
10
腐乳汁 1勺
11
盐 少许
方法/步骤2
1、排骨洗净冷水下锅 加入料酒 煮出血沫捞出 。2、捞出排骨过凉水备用 。3、热锅中放入适量的油 放入冰糖 炒至枣红色
方法/步骤3
1
4，放入排骨翻炒均匀上色5，加入热水 水淹没到排骨 加入葱姜蒜 八角 花椒
2
6、再加入2勺生抽1勺老抽1勺豆腐乳和适量盐。7，小火炖煮大概三十分钟 大火收汁即可。
3
最后一步，美味的红烧排骨就做好了。
注意事项
1
没有腐乳汁可以不放的 。
2
糖切记不要炒太久不然会苦的。
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