炎炎夏日，酷热难挡，比酷热更难抵挡的是冰淇淋的诱惑。
这款香草冰淇淋已是第二回做了，第一回没来得及拍照满满一大盒就被消灭掉。 香草迷人的香味加之高含乳量的蓝风车淡奶油让冰淇淋的口感大大提升，这样的味道想必是市面上绝对少难尝到的。掌握了做法，还可以举一反三做出各种各样的口味。
小小遗憾，偶的冰淇淋勺出了问题，折腾了大半天才整出这圆圆的形状。亲爱滴们，有没有好用的冰淇淋勺，一定要推荐给偶啊～
工具/原料
香草豆荚半只，蛋黄2只，牛奶160毫升，蓝风车淡奶油200毫升，细砂糖50克
方法/步骤
1
香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出。
2
连豆荚一同放入牛奶里，小火将牛奶加热至沸腾，关火盖盖焖十分钟。
3
在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。
4
焖好的牛奶里捞出豆荚，将牛奶慢慢少量的加入到蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。
5
混合牛奶与蛋糊后，小火加热，要不停刮底搅拌避免糊底，煮至勺裹上奶糊后，划出痕迹不会消失，关火。
6
淡奶油打至六分发，即打到勉强可以流动的状态。
7
与放凉后的蛋奶糊混合。
8
倒入有盖子的容器中放冰箱冷冻，每个2小时取出搅拌一下，2-3次搅拌即可。