石橄榄水鸭汤是夏季广东客家人用来保健的汤品。对感冒，咳嗽，咽喉肿痛，支气管炎，肺炎，哮喘，肺结核，淋巴结结核有一定好处。
工具/原料
材料：石橄榄100克，水鸭一只，姜几片。
方法/步骤
1
把水鸭洗净，斩块。锅里放适量清水，把鸭肉倒入、放入姜片去腥。大火烧开，捞出鸭肉洗净浮沫。
3
把鸭肉放入高压锅内胆，再把石橄榄放进去。盖上锅盖，按煲汤键即可。我是为了方便采用电高压锅的，没有的可以直接用砂锅，煲出来的汤更美味哦。
4
时间到，放适量盐就可以出锅啦。一碗可口的客家靓汤，不妨试试哈。
注意事项
石橄榄根也是可以一起煲的，看个人喜欢。并不一定要去掉哦。
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