虫草花有着金黄色的美丽外表，它其实非草非花，是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌类似，只是它的培养基是模仿虫草的虫体所含的各种养分，在培养基上接种优选的天然菌种，然后人工模拟虫草的生长环境，使培养基上的虫草菌生长起来，形成虫草子实体。为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做虫草花。虫草花与虫草有着相似的功效，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用，很适合肝肾阴虚人士食用。尽管虫草花和虫草的成分类型非常相似，但各种成分的含量差异很大，所以，虫草贵还是有贵的理。
食材
1
水鸭 1只
2
虫草花 20克
3
百合 50克
4
芡实 50克
5
姜 3片
6
盐 适量
方法/步骤
1
虫草花、百合和芡实洗净。
2
洗净宰好的水鸭，切块，汆水捞起。
3
煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
注意事项
购买虫草花可到干货店或大超市，主要看其头部的子实体，因为这是其有效成分最集中的地方，子实体越多、越饱满越好。