给爷爷做豆沙寿桃包，爷爷开心得不得了
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
面粉，酵母，泡打粉混合后开窝放入白糖
2
加水将白糖融化后拌成面梭子
3
合成面团，揉成三光
4
盖上饧发，看室温情况，大概1小时
5
饧发好后搓成长条
6
下剂子4个
7
有手掌根部靠近大拇指的部分将剂子按成中间厚，周围薄的面片
8
准备红豆沙馅料
9
红豆沙较稀，可加入面粉搓拌成形
10
豆沙馅分成四份放入面片
11
用虎口处收口，捏紧
12
将收口捏严
13
光面用虎口不断挤压
14
挤压成圆锥状的桃子尖
15
立于案板上
16
左手虎口抵住寿桃包坯，右手用干净梳子挤压寿桃包坯，梳子由底部开始发力挤压，逐渐过度到上面发力，出印记后将梳子向左右两边各按一下，做出自然的桃子印记
17
桃尖稍向后面弯曲，放入蒸笼蒸就可以啦
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