榴莲好吃，但特易上火。对于我这种热性体质的人来说，已经慢慢习惯戒掉榴莲了，但每次路过又总被浓烈香味吸引驻足，一阵挣扎。这次忍不住还是买了，不敢一次吃完，就想到做成冰淇淋，想吃的时候舀几勺解馋，也不错啊。这道奶油版的榴莲冰淇淋，细腻、香滑，再淋一勺自制草莓酱做装饰，色香味十足（只是草莓味基本吃不出，全被榴莲味覆盖了）
食材
1
榴莲肉 200g
2
淡奶油 200g
3
纯牛奶 200ml
4
鸡蛋黄 2个
5
玉米淀粉 5g
6
白糖 50g
7
自制草莓酱 1勺
方法/步骤
1
在锅中加入牛奶、蛋黄。
2
将牛奶、蛋黄搅拌均匀。
3
加入5克玉米淀粉再次搅拌均匀。
4
小火将蛋奶液烧开，期间不停快速搅拌，以免起蛋花及粘锅。熬至蛋奶液粘稠即可，放凉备用。
5
选用熟透的榴莲肉，去核取肉。
6
用勺子压成细泥。
7
下面打发奶油，将200克淡奶油倒入干净的打蛋盆里。
8
用打蛋器打发至膨胀，大约6、7分发即可。
9
将打发好的淡奶油、榴莲肉泥倒入步骤4的蛋奶液中，搅拌均匀。
10
装入保鲜盒，大致抹平
11
放冷冻室保存。每50分钟搅拌一次。连续搅拌4次，就可以装杯享用了（本人实际就搅拌了1次，只是吃前是回软再冻硬了的,仍然没啥冰渣，口感细腻）
12
勺子挖出装杯，淋上自制的草莓酱，开始享用咯~
注意事项
1
榴莲肉选用熟透的，做出的冰淇淋才细腻。
2
此做法适合做任何款水果冰淇淋，只是配方比例视自己喜好稍微调整。
3
个人没有搅拌足够，但是味道一样细腻，可能与榴莲本身肉质细腻有关。
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