藕带是夏天的时令蔬菜，糖醋藕带则是它最有名也最受人们欢迎的做法。白白嫩嫩的藕带，清香浓郁，咬一口，甜甜的、脆脆的。大热天的，再配点儿冰冻啤酒，有吃有喝，简直爽极了。尤其是随着一盘酸辣藕带下肚，连着多日的燥热、疲惫与烦闷似乎也消失了一大半，那叫一个舒坦。
食材
1
藕带 250g
2
蒜头 3瓣
3
葱 2根
4
盐 适量
5
糖 1大勺
6
淀粉 2小勺
7
生抽 2小勺
8
老抽 几滴
9
香醋 1大勺
方法/步骤
1
蒜头切片、藕带斜切成段
2
起油锅，炒香蒜片后，下藕带翻炒
3
放生抽、香醋和糖
4
放老抽上色，加盐
5
下水淀粉勾芡
6
撒葱花翻匀即可出锅
注意事项
1
炒制时间不能太久，否则会变老，影响口感。
2
藕带不用加鸡精和味精，因为藕带本身就很鲜。
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