今天给大家做一个简单好吃的素菜，清酱茄子。喜欢吃茄子的一定要做着试一试，绝对是另一种口味。
食材
1
茄子 1个
2
黄豆 2两
3
姜 1块
4
白糖 少许
5
酱油 少许
6
葱丝 少量
7
香油 少许
方法/步骤
1
茄子切成大角块，黄豆泡发洗干净，下锅煮二三分钟。
2
不开火锅中放入茄子，黄豆，姜末，八角，加酱油，水。
3
开火烧开后，放入白糖，茄子熟透后盛出，装盘子里，上面放葱丝。
4
锅中加入食用油和香油，放花椒，出香味后浇在葱丝上，放上香葱即可。
注意事项
1
最后的花椒油不要胡了
2
茄子选嫩的