提到【酱茄子】这道菜，大家都不陌生，但， 一千个人眼中有一千个哈姆雷特，每家每户都做的酱茄子都各有各的特色，今天就给大家介绍一下自家特色的【酱茄子】~
食材
1
茄子 500g左右
2
猪肉 200g左右
3
葱 少许
4
蒜 两瓣
5
姜 少许
6
尖椒 一根
7
盐 一勺
8
豆瓣酱 适量
9
花椒 少许
10
大料 少许
11
油 适量
12
排骨汤 适量
方法/步骤
1
把茄子切成片，放到盘里备用~
2
~蒜，姜切成末，葱，尖椒切小段，胡萝卜，猪肉切成片，放在盘子里备用~
3
食材都处理好了，开始炒菜啦~因为猪肉是刚从冰箱里拿出来的，里面还有一些水分，为了避免炒的时候往外蹦，所以，首先，扯敏打开电磁炉，调低温，先下猪肉翻炒几下，去下里面的水分哦~
5
接着放入 少许花椒大料~
6
胡萝卜不好熟，所以接着放入胡萝卜~
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接着放入葱花姜末~
8
接着放入尖椒~
9
最后放入的食材是茄子哦~
10
放入少许酱油，盐，和适量的豆瓣酱，翻炒一阵之后放入排骨汤~
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翻炒至散发秤狠排菜香~~就差不多了哦 ，这时做后放入蒜沫就完成了哦。PS：这里没有放入蒜沫的图片哦，老妈看的到我一边炒菜一边拍照，果断的把我的手机拿走了。。。。。。。。︽⊙_⊙︽
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酱酱酱酱！！！！！一盘自家特色的【酱茄场净子】就完成了哦~~~
注意事项
1
亲们切菜的时候一定要小心，别切到手哦
2
配料里的葱最好是粗一点的老葱哦，这样比较有葱味的哦
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