□火龙果果肉和青椒焯水后只需在锅中翻炒两下就行，因为它们本是可以生吃的食材，炒制太久，不久颜色会变得难看，而且也会丧失营养。
□若想保持鸡胸肉滑嫩的质感，也可在炒制前用少许蛋清加淀粉略腌。
□这道菜因为加入很多果肉，口感方面应尽量体现其自然原味，所以其它调料应酌情减少，糖的份量按个人习惯来，也可不放，味精就直接建议别放了。
食材
1
火龙果果肉 200g
2
鸡胸肉 150g
3
青椒 50g
4
食用油 1汤勺
5
盐 1茶勺
6
糖 1茶勺
7
水淀粉 1汤勺
步骤
1
将材料分别切成大小一致的粒状；
2
将火龙果果肉和青椒焯水后迅速捞出；
3
加少许油将鸡胸肉放入锅中炒；
4
炒至鸡胸肉发白有香味为好；
5
加入火龙果和青椒翻炒几下，下入盐、糖及水淀粉炒勺即可；
6
出锅装于火龙果果皮内，上桌趁热开吃。