鸡肉炖双雪 食材：雪梨、雪耳(银耳)、南北杏、鸡肉、无花果 做法：将雪梨、南北杏、无花果、鸡肉等洗净，雪耳泡软后去底部黄色的部分，将食材全部放入炖盅内，文火慢炖约三小时后即可。 贴士：食材的量要控制好，两人份的话，只须一个雪梨、一两雪耳、无花果三五颗、半只竹丝鸡即可。雪梨无须去皮，能起到润肺清燥、生津化痰的效果。杏仁亦有祛痰止咳之效，若不喜欢杏仁味，可少放些，酌量即可。
霸王花南北杏炖猪肺 食材：霸王花、南北杏、蜜枣、猪肺、生姜 做法：将霸王花、南北杏、蜜枣、生姜洗净待用;将猪肺冲洗干净，下锅“飞水”三到四次，刮去白苔，再入锅，加入姜片进行翻炒，待泡沫全部去除，再与其他食材一起，入锅炖煮两小时。 贴士：猪肺的处理之所以颇为复杂，是因为要清楚肺中的污气，经过爆炒，既可以去腥，又可以令其有较爽滑的口感。
无花果南北杏炖明目鱼 食材：无花果、南北杏、明目鱼、生姜 做法：将无花果和南北杏与明目鱼一起用蒸汽隔水蒸5个小时左右即可。 贴士：明目鱼含有丰富的蛋白质和碘元素，具有滋阴、改善肠胃不良等效果。为了更能突显明目鱼的鲜味，可以减少无花果和南北杏的用量，这样汤汁既带有无花果的清甜味道，又不失明目鱼的鲜甜。
石斛炖羊胎盘 食材：食材、羊胎盘、花胶 做法：先将羊胎盘、石斛洗净待用;再花胶入水浸泡约1小时，再入沸水中稍滚片刻，再切段待用;将羊胎盘入锅置姜、陈皮，在沸水中滚片刻，再拿出洗净;将以上处理好的食材全部入锅隔水炖约三小时即可。 贴士：羊胎盘具有丰富的蛋白质和氨基酸，能益气补虚，对人体有益处;与其他食材进行不同的搭配，它还有温肾益精、平喘止咳等效果。
红丝线炖肉汁 食材：红丝线、瘦肉 做法：将瘦肉洗净后切薄片，与红丝线一同放入炖盅内，慢炖约三小时后即可出炉。 贴士：红丝线具有止咳润燥之效，与瘦肉进行清炖，令汤汁带有几分清甜，不用再加其他药材和调料，既能起到润燥的效果，也不失美味。
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