吃多了水煮挂面,不免想换换口味了。思来想去,不如来上一碗炒面。其实这个做法在面食里是非常常见的,吃的人也很多,美味还耐饿。在家里随时也能来上一盘简单不单调的炒挂面。
食材
1
面条 半斤
2
鸡蛋 1个
3
青菜 1颗
方法/步骤
1
烧开一锅水,放入小把生面条,煮到七分熟,捞起。这里用的是漏筛。
2
捞起的面淋凉水(口感好),沥干水,抹油(不沾一起)。
3
准备一颗干净的小白菜和一颗鸡蛋。
4
青菜切丝,好看又易熟。鸡蛋打散,待用。
5
换锅油烧开,炒鸡蛋和青菜。
6
倒入面条,放入适量的盐和酱油。要用筷子不停的搅动,便于入味和不沾锅。一分钟后关火,装盘,可以开吃了。
注意事项
煮面条七分熟,有口感还不沾