煮挂面是很简单的，但还是没有煮方便面好煮。呵呵其实，煮挂面有小技巧，学会了之后，你会发现原来煮挂面，so eaey！附上一张拌面的照片，用到的就是挂面哦！
食材
1
挂面 一把
2
水 适量
方法/步骤
1
咱们平时煮面都是水沸腾了再下面，但想煮好挂面就不行了。 先锅里搭上水，水的量要看煮面的多少，水一定要多，煮出来的面才会劲道好吃。
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在锅低能看到小气泡的时候，就要放面了。煮挂面一定不能等水开了，再下面。因为挂面本身是很干的，一下子遇到沸水那么高的温度，面表面的淀粉就会糊化变粘。而且，在沸水煮的挂面，容易内心没熟。煮出来的面外黏，内硬，汤浑浊。
3
放入面后，搅拌几下。
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闷煮一会儿
5
水沸腾之后，加入少量凉水，继续煮，等水再次沸腾，面就好了。
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这样煮挂面又快又好吃
注意事项
锅里有小气泡就要放面，而不是大气泡。有大气泡的时候，水就快沸腾了