逢年过节，亲友来访，宝贝营养餐！都是不错的选择！
食材
1
虾 个头中等的15只
2
大蒜 一颗
3
米粉 适量
4
生抽 两勺
5
料酒 两勺
6
白糖 少许
7
胡椒 少许
8
盐 少许
方法/步骤
1
虾 抽出虾线，清除虾头里的内脏，用剪刀从虾背处由虾脖子那里开始剪到虾尾，（不嫌麻烦的话可以把虾头那里的剑剪掉）具体步骤我会另起一篇详说，敬请关注！米粉用开水泡软备用
2
用刀从虾脖子那里开始 顺着剪过的地方开始把虾剖开（别切断了）自己感觉里面的肉有切开就行，把米粉铺在盘子的底部，再把剖好的虾摆盘，方法是捏住虾的最后一节把尾巴往上翘，这样提前就摆好造型蒸出来的虾既美观 又不会出现虾尾乱翘的情况，一劳永逸！
3
把蒜拍碎，剁成蒜蓉。另拿一碗把所有的调料放一起调成酱汁，炒锅里加入油（量和我们平时炒菜的差不多）待油热后加入蒜蓉煸炒出香味，然后迅速倒入酱汁，马上关火！再把炒好的蒜蓉酱分到摆好的虾肉上！
4
蒸锅加水烧开后，放入摆好盘的虾，上锅 大火蒸10分钟左右!蒸好后泼上热油就可以上桌啦啦啦~~
注意事项
1
蒸的时候按虾的个头大小分，别蒸太久，口感会变老！
2
切虾背的时候要从头到尾都切到底，不然会分不开
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