金箔蛋糕制作教程

草莓 装饰用 食用金箔 装饰用 奥利奥朱古力蛋卷 3盒

淡牛油 10g 柠檬汁 少许 淡奶油 200g 白砂糖 20g 牛奶 100ml 盛装芒果浆 300ml 吉利丁片 6块(30g)

把4片吉利丁片用80g凉开水泡软后再隔水加热至溶解。溶解后的吉利丁片液体需放凉才可拌入芒果浆内。

把放凉的吉利丁液体倒入芒果浆内搅拌均匀，用10g白砂糖高速打发淡奶油，淡奶油不用打发过硬。

把打发好的淡奶油与芒果浆搅拌均匀就可以倒入蛋糕模内，放入冰箱冷藏8小时，取20g温水加入10g白糖10g吉利丁片搅拌溶化，可加入适量柠檬汁调味。做出蛋糕镜面。

将透明的吉利丁液倒入冰了一夜的蛋糕面上，洒入适量食用金箔。重新放回冰箱继续冷藏至吉利丁液凝固。最后加上草莓装饰就完成啦。