凉皮是夏天经常吃的食物，可是有时候单纯的凉拌也会吃腻，在这里给大家分享如何自己做美味的炒凉皮，可以换换口味。炒凉皮口味酸甜咸香，配上胡萝卜和黄瓜更有营养，炒好之后的凉皮，软弹爽滑，既可以当主食又可以当做菜，非常美味，快来试一试吧！
食材
1
凉皮 1张
2
胡萝卜 1根
3
黄瓜 1根
4
盐 适量
5
白砂糖 适量
6
海鲜酱油 适量
7
耗油 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
胡萝卜和黄瓜洗净，削皮，都切成丝状，如图所示。
2
整张的凉皮切成1厘米左右的宽条，如图所示。
3
配置调料汁：适量盐、白砂糖、几滴耗油，加入适量的海鲜酱油和醋搅拌均匀，如图所示。
4
中火，加入少许油，油热后加入胡萝卜丝，进行翻炒，如图所示。
5
胡萝卜丝炒软后，加入黄瓜丝翻炒十来下，如图所示。
6
加入调料汁，继续翻炒均匀，如图所示。
7
加入切好的凉皮，继续翻炒，如图所示。
8
所有食材翻炒均匀后，加入几滴香油，即可关火，如图所示。
9
出锅，装盘，营养美味的炒凉皮就完成了。
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