蜂蜜面包的简单做法
食材
1
高筋面粉 200克
2
蜂蜜 20克
3
牛奶 100毫升
4
糖 35克
5
酵母 2克
6
盐 1克
7
鸡蛋 20克
8
黄油 15克
9
蜂蜜水 20毫升
10
糖 5克
11
低筋面粉 10克
12
白芝麻 5克
方法/步骤
1
所有材料除黄油及白糖5g，低粉10g，芝麻5g外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里
2
让机器自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油
3
继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜
4
将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾
5
室温发酵一小时，至2.5倍大
6
发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟
7
松驰的时候把白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。
8
将驰好的面团擀成长舌状
9
卷成圆柱形
10
方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水
11
再沾一下底部材料
12
整齐的摆放在烤盘中
13
将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大，往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
14
面包表面喷水，再撒一层白芝麻
15
烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可
16
烤的时候准备好1：1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水