太好吃了!从不吃鱼的小亚，对这道肉酱鱼赞不绝口，几乎承包了整只鱼，并且指定年夜饭必须有这道鱼。 好吃的秘诀就是使用了始创20年经典味道的李锦记蒸鱼豉油，再加上0%添加防腐剂的李锦记财神蚝油，让五花肉和鱼的结合，变得非常鲜美~~在家就可以做出五星级料理。
食材
1
鱼 1斤半左右
2
豉油 1大勺
3
蚝油 1勺
4
食盐 1勺
5
蒜末 1/2小勺
6
玉米淀粉 1/2大勺
7
豆瓣酱 2大勺
8
干香菇 3个
9
猪五花肉末 200克
10
红辣椒 10只
11
植物油 6大勺
12
香菜/葱花（装饰） 3只
方法/步骤
1
鱼肚开宰杀清洗干净，两边割一字花刀，用纸巾把鱼拍干，撒上盐，腌10分钟；香菇泡软去蒂切小丁，辣椒切小段，小葱/香菜切碎，玉米淀粉加3大勺冷水拌匀。
2
不沾锅烧热放入植物油，放入鱼2面煎焦黄，放在盘子里面； 小贴士：盖上容易煎熟。
3
锅中剩余的油中加入豆瓣酱，李锦记财神蚝油翻炒； 李锦记财神蚝油，鲜蚝精华浓缩而成，鲜味醇厚独特；
4
放入辣椒段，大蒜末翻炒均匀；
5
加入猪肉丁，翻炒均匀；
6
加入香菇碎翻炒均匀；
7
慢慢倒入玉米淀粉水，一边倒，一边翻炒拌匀；
8
放入豉油，拌匀；豉香浓郁，味道鲜甜，蒸鱼炒菜，一步到味；
9
将酱汁肉丁浇在鱼上，撒葱末，用红辣椒装饰食用。
注意事项
煎鱼的时候盖上盖子更快煎熟
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