今天做的这道蚝油尖椒炒肉末超级无敌的下饭菜,不管是拿来吃米饭,还是当作臊子来浇面条,那味道真是好极了!让你吃了还想吃!欲罢不能!
食材
1
瘦肉 500克
2
尖椒 300克
3
李锦记蚝油 2勺
4
蒜瓣 1头
5
生姜 1块
6
干辣椒 2个
7
料酒 1勺
8
玉米淀粉 1勺
9
生抽 2勺
10
香油 1勺
11
盐 1勺
12
红烧酱油 1勺
13
鸡粉 1勺
步骤
1
瘦肉清洗干净后剁成肉末备用!(不用剁的太细,留一些颗粒,口感更好!)
2
肉末中加入料酒,玉米淀粉,生抽,香油,李锦记蚝油!
3
顺时针方向搅拌均匀腌制20分钟!
4
蒜瓣剥皮剁碎,生姜削皮切成丝,干辣椒切成段,尖椒洗净切成圈备用!
5
锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的肉末,大火爆炒至肉末变色即可盛出备用!
6
锅烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒炒出香味儿!
7
倒入切好的尖椒圈翻炒均匀!
8
放入刚刚爆炒好的肉末翻炒片刻!
9
加入一勺盐翻炒均匀!
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加入一勺红烧酱油翻炒均匀!
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起锅前加入适量的鸡粉调味即可!
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