鱼肉细嫩鲜，营养价值高，适合常吃，尤其是现在天气逐渐转凉，要是能在家做上一锅热乎乎的酱汤鱼锅，那真是太享受了。今天我们就一起学习东北正宗酱汤鱼锅的做法。
食材
1
鲤鱼或草鱼 一条
2
黑木耳 适量
3
粉条 适量
4
土豆 适量
5
香其酱或东北大酱 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
方法/步骤
1
买鱼的时候卖家都给收拾好了，自己只需要把鱼线挑出来就可以了，防止腥；挑鱼线方法：鱼头下方0.5cm处，靠脊背一边，划下一刀，鱼尾划下一刀，都能看见一白色的鱼线线头，抽的时候，轻拍鱼身，鱼线比较不会断，鱼身两侧都有，方法一样。
2
电磁炉或炒锅里放少于油，放入葱姜蒜爆锅，爆香后放入酱炒出香味；
3
锅里倒入开水，可以稍微多点，鱼锅的味道要时间长才好；
4
锅里放入鱼，开大火烧开后，放入土豆片、木耳、豆腐；
5
等锅里第二次烧开后即可放入粉条、适量的盐、鸡精，酱汤本身已经是咸的了，所以盐的量要适度，煮一会儿美味的酱汤鱼锅就做好了。