上周，孩子吵着要吃蛋糕，带去楼下新开的烘焙房，咱精力不济，也不搞太复杂的，就是家里的蛋挞皮，烤个芒果蛋挞吃吃。说起蛋挞，蛋糕店，面包房，甚到是KFC，金拱门，都有得卖，只是价格不便宜味道也一般般呢。咱们在家做，准备好现成的挞皮，真的只需要5分钟，就能送进烤箱，坐等美味了。蛋挞皮的种类也是比较多的，我们挑选的时候，一定要看清楚，挑动物性黄油做的挞皮，虽然成本会贵一点，不过给孩子吃，贵点也是值得的。今天，精灵就给大家来分享简单易操作的芒果蛋挞，有喜欢的朋友们，可以照着方子来试试哟。
食材
1
冷冻蛋挞皮 16个
2
纯牛奶 100g
3
淡奶油 200g
4
鸡蛋 1个
5
白砂糖 50g
6
芒果肉 80g
方法/步骤
1
各式原材料，称重备用。（没有淡奶油的，可以全部换成纯牛奶，再加10克炼奶）
2
蛋挞皮，充分解冻后一一排放烤盘中。
3
容器中倒入纯牛奶和白砂糖，一直不停的搅拌至白砂糖融化。（建议用手动打蛋器）
4
加入淡奶油，充分搅拌。
5
磕入一个鸡蛋，用手抽搅拌到鸡蛋液和牛奶淡奶油充全混合为止。
6
用滤网把打好的蛋液过筛2~3回，然后静置10分钟，这样过筛静置烤出来的蛋挞才会有香嫩细滑，入口即化的口感。
7
切成小丁的芒果肉，放入蛋挞皮中。
8
把静置好的蛋液，倒入蛋挞皮中，8分满就可以了。
9
送进预热好的烤箱，上下火180度中层，烤约25分钟。
10
蛋挞呈金黄色时，即可取出。
11
完成。
注意事项
1
往蛋挞皮中倒蛋液的时候，尽量用有斜嘴的杯子倒，量好控制，也不会撒出来。
2
芒果，也可以换成樱桃，奇异果等。反正就是喜欢什么就放什么，精灵跟孩子喜欢芒果，刚好家里也有，就放芒果了。
3
每台烤箱的温差都不一样，烤制的最后几分钟，多注意观察观察。
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