今天这款莎莎酱，芹意使用了鲜味儿酿造酱油来增加咸味儿，符合家庭的口味，搭配蔬菜——芦笋和土豆，家中几乎常备的。
食材
1
土豆 2个
2
芦笋 8根
3
西红柿 1/2个
4
洋葱 1/4个
5
食盐 1/2茶匙
6
酱油 3汤匙
7
罗勒 3片
8
橄榄油 2汤匙
9
胡椒粉 1/2茶匙
10
柠檬 半个
方法/步骤
1
首先，西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗；再加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱；（前期，整理）
2
其次，土豆煮至8成熟（用竹签能扎透，即可）；煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片；锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄；芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒；（注意分量）
3
接着，捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分，并将芦笋切长段，摆在盘底；（关键）
4
最后，往上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉；浇上莎莎酱，即可；
注意事项
1
土豆先煮后煎，不仅易熟而且省油，火候大些少许油，煎制两面金黄起酥即可；
2
没有新鲜罗勒叶，可以用干料，也可以试试别的香草，比方说咱们熟悉的香菜，相信味道也不错；