酸奶是益生茵的丰富源泉。酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
食材
1
蛋黄 4个
2
低筋面粉 60g
3
淀粉 15g
4
白糖 60g
5
蛋白 4个
6
酸奶 40g
7
玉米油 40g
8
蔓越莓干 适量
9
椰蓉 适量
方法/步骤
1
准备原料：蛋黄4个、低筋面粉60g、淀粉15g、白糖60g、蛋白4个、酸奶40g、玉米油40g、蔓越莓干适量、椰蓉适量。
2
将蛋黄与40克酸奶、20克白糖、40克玉米油搅拌均匀。
3
低筋面粉与淀粉混合搅拌均匀。
4
将搅拌好的低筋面粉与淀粉放入拌均的蛋黄中。
6
再将蛋白放入无油无水容器中，分三次加入白糖，打至干性发泡有直立的尖尖角即可。
7
取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀，像炒菜一样翻拌。
8
再加入剩下蛋白翻拌均匀。
9
翻拌均匀。
10
倒入蛋糕纸杯八分满。
11
表面撒上适量蔓越莓及椰蓉。
12
烤箱提前预热2-3分钟，150度烤30分钟。
13
成品图。
注意事项
1
蛋白与蛋黄都要放到无油无水容器打发。
2
翻拌蛋糕糊要像炒菜一样翻拌，不要画圈。
3
烤箱根据自家烤箱温度所定，不确定熟不熟，用竹签插一下，没有面糊带出就是熟了。
4
蛋白一定要打到干性发泡，打至干性发泡有直立的尖尖角即可。
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