布丁大人小孩都很喜欢吃,容易消化,老少咸宜,今天教大家如何制作奶茶布丁?
食材
1
牛奶 800ml
2
水果丁 少许
3
红茶包 4袋
4
吉利丁粉 20g
方法/步骤
1
先用开水冲泡红茶。水尽量少一些红茶,冲泡的时间长一点。使其茶香浓郁,
2
牛奶倒入锅中煮热,倒入冲泡好的红茶,如果嫌茶香味不够浓郁的话,可以再加红茶包进去同煮
3
吉利丁粉,用1:3的比例加入冷水泡上,吉利丁粉比较吸水,如果嫌干的话可以再加水,应该是糊状
4
新鲜水果切成丁,放锅里热煮一会使其变软,也可以加少许糖,如果水果比较酸的话,煮好后沥去水分,备用
5
煮好的奶茶里面,加吉利丁粉调成的糊,搅拌均匀,再加入煮好的水果丁
6
等到冷却后,可以倒入杯中,放冰箱冷藏,我一般是冷藏一晚上,按照说明,最少要冷藏三个小时以上才能凝固
7
一晚上以后取出奶茶布丁,已经凝固的很好,用勺子舀一勺已经是像模像样的布丁了,q弹q弹的,冰凉凉的,是一道不错的夏日消暑甜品.有茶香,果香,奶香。,不要做不要量太大,保证一两天之内吃完,不能长期储存。
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