芦笋是一个很好吃的蔬菜做法有很多种，现在教大家一个家常的芦笋炒鸡蛋的做法。
食材
1
芦笋 适量
2
鸡蛋 适量
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
将芦笋斜切成3厘米的小段备用。
2
锅中烧水加入少量的盐和油，放入芦笋焯30秒。
3
捞出过冷水，控干水分，鸡蛋中加清水打散。
4
锅中倒油，油温六层热倒入鸡蛋，用铲子搅散凝固后盛出。
5
锅中加少许油，放入蒜末爆香，放入芦笋、鸡蛋和盐翻炒片刻即可。
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