夏夜，小龙虾的家。鲜红、辛辣、多汁、肉馅的小龙虾是南北最有名的夜宵！五月份吃小龙虾是值得的，因为这个时期的小龙虾是最肥、最鲜、最嫩的。黄色厨师一想到它就会流口水。。。漂亮新鲜的小龙虾，如果你不尝尝，会损失很多。今天，黄大厨将教你如何做大蒜小龙虾！
食材
1
小龙虾 2斤
2
啤酒 2瓶
3
葱、姜、蒜角、叶、 适量
4
红辣椒 适量
5
桂皮、八角、香叶 少量
6
料酒 2勺
7
蚝油 1勺
8
生抽、盐 适量
方法/步骤
1
用牙刷清洗每只小龙虾后，用淡盐水浸泡30分钟；
2
利用小龙虾之间的空隙来剥蒜，蒜不怕多，越好吃哟~然后把它剁成蒜备用。剁碎的葱，姜和胡椒。
3
从盐水中取出小龙虾，从尾部中间取出虾肠。
4
切掉小龙虾顶部的胃（头的三分之一），并清理小龙虾。
6
起锅烧油，待油温七成热的时候，小龙虾下锅炸一下，炸好捞出备用。
7
锅中烧油，炒蒜；加入小龙虾、红辣椒、生姜，炒至虾壳变红，再多炒一会，使虾肉更紧。
8
倒入一瓶啤酒（最好不要小龙虾），加入少许油、酱油、盐、糖，翻炒均匀；最后加入葱、八角、肉桂、香叶，盖上锅盖煮10-15分钟；
9
取出小龙虾，用火锅盛汤，不要太干，最后把蒜泥汤倒在小龙虾上~
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