食材
1
五花肉 400克
2
青椒 1个
3
红辣椒 4个
4
干辣椒 2个
5
蒜苗 3根
6
蒜头 6瓣
7
生姜 4片
8
八角 2个
9
桂皮 1块
10
香叶 1片
11
白糖 1小勺
12
生抽 1汤匙
13
料酒 1汤匙
14
豆瓣酱 1汤匙
15
白胡椒粉 少许
16
盐巴 1小勺
17
鸡精 1小勺
方法/步骤
1
选择一条肥瘦相间的五花肉，洗净后加清水入锅，放入2片生姜,2个八角,香叶,桂皮以及少许料酒蒸煮10分钟。
2
趁着煮五花肉的空隙，准备好所有的配菜。蒜头切沫，豆干切条，青椒切块，蒜苗和红辣椒切段。
3
将煮好的五花肉捞出洗去浮沫，切成薄片，能切多薄就多薄，展示你的刀功吧。
4
等锅热了之后不要放油直接放入五花肉煎到出油再用锅铲将肉推到一边加入豆干接着加蒜末,青椒,红辣椒以及两个干辣椒
6
这一步很简单，只要加入1小勺盐巴和鸡精调味就可以了。