1。本方可以片3-4片，看厚度。建议三片。2。奶油奶酪霜的份量比之前的有所增加，建议先装一点奶油霜在裱花袋里，剩下的抹面。抹面夹馅薄些即可3。材料不全就别做，不要问我什么材料可以省略，以免失败影响心情。4、这个蛋糕不建议做8寸，做出来会比较土而且不精致，因为太巨大了。5.蛋糕做好后冷藏一晚回油。建议放至室温（15℃以上）再吃。冷藏后会变，回温就好了。
食材
1
蛋糕体: 适量
2
无盐黄油 60g
3
细砂糖 120g
4
全蛋 1个
5
可可粉（法芙娜） 10g
6
低筋粉 150g
7
RedVelvet 15ml＝1大勺
8
细盐 2.5ml
9
小苏打 2.5ml
10
白醋7.5ml 香草精5ml
11
buttermilk酪乳配方 适量
12
全脂牛奶（buttermilk） 120ml
13
柠檬汁（buttermilk） 7.5ml（半大勺）
14
奶油奶酪霜配方：（也可以用杯子版配方） 适量
15
奶油奶酪 75g
16
糖粉 75g
17
淡奶油（室温） 150g
18
柠檬汁 15ml
19
黄油 150g
方法/步骤
1
要做酪乳：（你最好有一个）在量杯里加入半汤匙鲜榨柠檬汁。快把牛奶倒进杯子里。搅拌均匀，静置10分钟。酪乳应该看起来有点凝乳和粘稠。
2
黄油在室温下变软，鸡蛋被取出加热。把黄油和糖打匀。加入鸡蛋数次。继续搅拌直到黄油和鸡蛋完全乳化。
4
分几次加入1/3丁胺，搅拌均匀。这时，黄油已经很薄，而且不易冲泡。
5
面粉、可可粉、盐、小苏打称量后过筛，先加1/3的粉类到黄油中，用刮刀拌匀。再加按照1/3液体→1/3粉类的顺序，直至加完。
6
将油纸放入6英寸圆形模具中（一定要垫好油纸），放入预热175度的烤箱中，烘烤40-50分钟。根据你的烤箱温度调整。用牙签把它插进去。如果没有谷物，蛋糕就要烤了
7
蛋糕烤好后，让它冷却，然后脱模。切蛋糕片，因为这块蛋糕片很容易散开，所以用菜刀握住蛋糕片，把它拿出来！否则，我们将失去我们以前所有的成就小心！
8
奶油乳酪奶油：将室温下软化的乳酪和黄油均匀打匀，加入糖粉婶宙均匀，多次加入少量此亲常温下添加的淡奶油，多次均匀打匀。最后加入柠檬汁搅拌均匀。油水分离是因为奶油太冷了。注意所有材料的温度不要太低，用温水搅拌均匀即可。
9
把剩下的蛋糕搓成碎片，放在花丛中间。蛋糕的底部可以用抹刀粘贴。
10
章节。保存一晚。冷藏后会变硬。吃的时候再加热很好。
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