炒米粉是一道经典的传统小吃，从小吃到大，甚是喜欢！用料也很简单，喜欢什么放什么就可以！经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些蔬菜就可以！绝对口齿留香！
食材
1
米粉 适量
2
火腿肠 1根
3
鸡蛋 1-2个
4
葱 适量
5
大蒜 适量
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
首先锅里加入适量冷水加热，开锅放入米粉，几分钟即可，捞出米粉放入盆中冷水冲，待用。葱切条，大蒜切片待用，鸡蛋搅拌均匀待用。
2
锅中加入适量食用油，烧热后加入葱，大蒜，喜欢辣椒的可以适当放点，翻炒后放入米粉，注意火候，火太大容易糊锅，火太小需要翻炒很久，容易炒断。
3
炒到差不多出锅时加入适量酱油，盐，火腿肠，鸡蛋，也可以加入肉粒，我平时都是这两种换着吃的。
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炒好后装盘盛出即可食用。
注意事项
1
不喜欢吃辣的可以不加辣椒。
2
翻炒时如果油不够，需要适当在中途加点。