鲫鱼肉嫩，汤鲜美，小孩老人吃了都好
食材
1
鲫鱼一条 500g
2
五花肉 100g
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
生抽 2勺
7
米酒 三勺
8
盐 适量
9
老抽 一勺
方法/步骤
1
将鱼洗干净，背面斜切三刀（三厘米左右一刀），用厨房用纸吸干表面水分（或者放边上晾干）
3
将锅烧热，再用前面准备好的大片姜将锅底涂抹一遍，然后倒入油，待油温七成热将鱼放入，待两面金黄，将五花肉放入锅中，待五花肉变色将前面调好的一碗调料倒入锅中，水没过鱼身。
4
大火烧开改中火焖一会，等汤不多的时候，加入一点点盐味精调味，大火收汁，装盘撒入葱花。
注意事项
一定要用开水，这样烧出来的鱼嫩。
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