香煎鲫鱼（家常烧鲫鱼的做法）

鲫鱼 2条

葱姜蒜 适量

红辣椒、花椒 适量

酱油、盐、醋 适量

首先将鱼洗净，因为买的比较小好入味儿就直接在鱼身上抹上盐腌制30分钟即可，另外关键要在鱼肚子里放上生姜和香葱啊，这样会比较美味儿的。

接着准备好葱姜蒜、花椒、红辣椒，将生姜切丝，蒜切小，红辣椒切段，葱切成葱花备用。

接下来将锅烧热倒入油，放入切好的生姜、蒜、花椒、红辣椒爆香。（红辣椒可根据个人喜好多放少放或者不放。）

再接着放入两条小鲫鱼，用中火煎5~6分钟（火一定不要大），不要翻动鱼。5~6分钟后在用锅铲将鱼翻身，还好，鱼皮基本保持完整，再煎3分钟左右。

最后在鱼身上淋上适量生抽，少许醋、鸡精，撒上葱花，盖上锅盖焖一下就可以出锅啦。