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六一儿童节为孩子们准备的小点心之三:脆皮肠小面包

话说上周五因为豆爸提前接豆豆放学,带到幼儿园去的点心也没来得和小朋友分享,老师只好让带回家,周一再带到幼儿园。回家后,豆豆和豆爸也没有外出玩,就在家里和小区里玩了玩,快放学时又到幼儿园门口和好朋友们一起玩,顺便把点心分享给他们吃。巧克力可能每个孩子都爱吃,所以三种点心中手指巧克力棒全部干光光,另外二种还剩下一些。点心少了怕一周到幼儿园小朋友不够分享,于是周末豆妈新添了这款。此方子依然来参考逗妈的方子制作。准备材料:高筋面粉200g、低筋粉100g、奶粉15g、即发酵母5g、盐3g、白糖30g、鸡蛋1个、奶油20g、水100g、黄油30g、脆皮肠20根制作方法:1、将除黄油和脆皮肠外的材料混合后揉至不黏手,然后加入黄油后揉至拉开时要以看到薄膜状态;2、1次发酵至面团2—2.5倍大;3、面团排气后分成40g左右的一个小剂子盖上保鲜膜进行中间发酵;4、将面团擀成椭圆形,包上脆肠;5、进行2次发酵,发酵好后刷上蛋液;6、烤箱预热180度,上下火中上层烤15分钟
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