爱吃辣想吃辣的宝宝有福啦，小厨哥特意为你准备的百搭剁椒酱配方，厨房小白也能自己轻松做，简单无添加，开胃下饭，吃得放心，学会了又要多蒸几锅饭啦
食材
1
新鲜辣椒 300g
2
生姜 15g
3
大蒜 30g
4
盐 30g
5
白砂糖 20g
6
高度白酒 30ml
方法/步骤
1
辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎
2
生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗
3
加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀
4
盖上保鲜膜，室温下放置发酵一天，开封搅拌均匀
5
装入干净的密封罐中至九分满，稍微压实
6
密封，放入冰箱冷藏发酵一周，取出即可享用