这是上周去杭州某知名饭馆录节目时和大厨学到的一道菜，区别与其它家的干锅包心菜和手撕包心菜，重点是最后加入了一汤匙醋，使口感变的丰富起来，酸辣麻鲜，非常好吃。
食材
1
包心菜 1颗 适量
2
蒜 2瓣 花椒 少许 干辣椒 3个 太太乐鲜贝露 糖 醋 1汤匙 鸡精 少许 适量
方法/步骤
1
将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片
3
蒜切末，辣椒切丝锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒
4
转大火加入包心菜爆炒
5
依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟
6
加入1汤匙醋
7
加鸡精拌匀即可
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