过年买了一个牛肚，还剩一半，老是炒着吃，元宵节就想换种做法，老公说凉拌吧，凉拌虽然好吃，可我不能吃，本来胃就不好，加上过年多吃了一些辛辣刺激和凉菜类的，这几天一直胃发胀，一直再喝小米粥养胃。那些凉菜真的不敢吃了。既然老公想吃，还是做吧。
食材
1
熟牛肚 400克
2
洋葱 50克
3
红油 适量
4
花椒粒 2克
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
香醋 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
食材：熟牛肚，大蒜 小米椒，料酒，洋葱，醋，盐，红油，花椒粒，胡椒粉 ，白糖，香油，味级鲜。
2
把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分。
4
小米椒切圈，香菜切末，洋葱切丝。
5
大蒜捣成泥。
6
把酱配好。
7
倒在牛肚上 拌均匀。
8
花椒粒用热油侵出香味。
9
将切好的洋葱丝香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀即可。
注意事项
凉拌牛肚，一定得把牛肚煮熟透才能凉拌，一定得把牛肚的那内膜清理干净，牛肚切的丝越细越好，喜欢吃辣椒的可以多加红油。