食材
1
老豆腐 750g
2
老抽 适量
3
葱 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
郫县豆瓣酱 适量
7
豆豉 适量
8
猪油（或食用油） 适量
方法/步骤
1
葱去根洗净切葱花
2
取一口锅放入老豆腐加适量水莫过老豆腐加1小勺盐开火滚煮片刻去豆腥
3
然后取出老豆腐，放入冷水中冷却，将老豆腐切成小块
4
热锅放入1.5汤匙猪油（或食用油）待油融化转小火
5
将豆腐块码入锅内调成中火待一面煎黄翻面待两面均煎至金黄盛出锅
6
将郫县豆豉0.5汤匙放入锅内的剩余油中，用1汤匙豆豉调味。
7
倒入煎过的豆腐块加适量水刚好与豆腐齐平加0.5汤匙老抽,1汤匙生抽盖上锅盖滚煮片刻
8
打开锅盖待豆腐入味后加适量盐,糖调味撒上葱花出锅即可
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