红烧豆腐
食材
1
豆腐 1块
2
葱白 2根
3
干辣椒 2个
4
姜 1小块
5
盐 适量
6
老抽 适量
7
糖 适量
8
生抽 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
首先把葱白切成葱花,姜切末,干辣椒切段。豆腐切块,把锅内加水,加盐,等到水开后,再放入豆腐焯熟。捞出,控干水分,备用
2
然后锅内放人适量的油加热,后，再放入干辣椒，葱，姜爆香。再倒入生抽,老抽,大火烧开。
3
再加入白砂糖,等到完全融化后，再把焯熟的豆腐倒入，撒上少许的盐，轻轻晃动，让汤汁均匀的裹在豆腐上，大火收汁，出锅,撒葱花就可以。
注意事项
最好是把盐用热水化一下，再倒入锅内