红烧日本豆腐是一道味道鲜美，滑嫩可口的家常菜，尤其小孩子老人吃特别好。也是一道下饭菜，现在把做法分享给大家。
食材
1
日本豆腐 三个
2
胡萝卜 一小个
3
青椒 一个
4
酱油盐花生油 各少量
5
生粉番茄酱鸡精 各少量
6
香菜 一根
7
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
准备好食材。青椒胡萝卜都切成片。放在碟子里备用。
2
把日本豆腐先从中间切断来，再挤出来，要小心点挤，再切成一小段一小段的，放在盘子中备用。再加个鸡蛋进去。
3
把面粉生粉也可以加上去鸡蛋倒进去，用筷子轻轻和一下，让豆腐全都粘上面粉和蛋液。
4
锅烧七成热，放稍多点花生油，再把日本豆腐放下去中火煎炸。
5
煎好一面再翻过来煎一面，也要小心点翻。要不就碎了。二面都煎好了，就装在盘子里。
6
接着把大蒜放下去小火煸出香味，再把青椒放下去炒一分钟。
8
最后加淀粉水下去勾芡。关火，装盘。上桌开吃啦，蛮下饭的一个菜。
注意事项
1
日本豆腐很嫩的，操作过程中要小心一点。
2
淀粉水就是生粉加酱油和少少白糖调好的。
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