清口的小葱拌豆腐

小葱拌豆腐简单方便，即可做早餐的小菜，又可做正餐的辅菜。虽然做起来简单，营养却是非常高！      葱含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素，其挥发成分具有抑菌的作用。葱中含有适量的维生素C，具有舒张血管，促进血液循环的作用 。经常吃葱的人，即便是体内的脂肪过多，但胆固醇也不会增高的，而且体质也非常强壮。葱内含有微量元素硒，可有效的降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定功效。      豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。