鱼香茄子大全

茄子 适量

茄子 500克

大葱3根切小段，一瓣蒜切片，两根茄子切条

准备调鱼香

将一勺醋（陈醋），两勺生抽，三勺白砂糖，四勺水（温热水）一勺淀粉调成鱼香汁待用

找一个深而小的锅，放入能够淹没茄子的油，将茄子倒入锅中炸。

炸至茄子稍许变小变色，起锅控油，可以用厨房用纸吸油。

起锅放入香葱即可。