昨天和友人在外就餐，点的台式卤肉饭感觉不是很正宗，今天就自己在家实验了一下，照样是高大上的台式卤肉饭还加了茶蛋呢。只是雷锋崔老师厨艺不精，做出来的卖相不好。下面是原图和修图的展示哦
食材
1
米饭 300g
2
香菇（干） 50g
3
五花肉 100g
4
老抽 适量
5
茶叶蛋 1个
6
酱油 适量
7
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
准备五花肉二两（雷锋崔老师做的是两个人的量，如果您是自己做这道菜，那就将所有原料减半），注意肥的部分可以适当多一些。洗净、切成块状
2
准备香菇一两（香菇的分量最好不要因为人数少而减少，因为这道菜，香菇是主角）。香菇一定要是干的，才能作出正宗味道。
3
准备好酱油，最好不要用老抽。如果你用老抽做这道菜的感觉和用酱油做出来的完全不同，就不是正宗的台式卤肉饭了。酱油放的量自己把握，10滴左右。
4
将葱姜蒜准备好，葱切成长条不要切成葱花，蒜拍开就好了，生姜切成片状。如果有其它小菜比如青菜之类的也可以准备几棵。
5
烧热锅——倒油，待油沸腾后，倒入五花肉和葱姜蒜配料，炼一会儿，待到五花肉的香焦味儿出现的时候，放入香菇。
6
待香菇也熟了之后，便滴入10滴左右酱油和其它常用调料，适当添点水，让卤肉汁形成。2-3分钟后，将做好的的卤肉汁倒入事先准备的米饭上，再配上一颗茶叶蛋。一碗香喷喷的台式卤肉饭就做好了。
注意事项
2
个人经验总结，支持请点赞、评论，喜欢请分享以帮助更多的人！不要吝啬你的【投票】哦
上一篇：腊肠香菇焖饭
下一篇：2020肉末香菇打卤面的做法