厨房小秘诀,将会为各位朋友解析一些在厨房做菜时的小秘诀。我们在日常生活中,常常会做一些关于海带的菜,但是有些朋友对于如何切海带似乎不太会,今天我就给大家介绍一个巧妙地切海带丝海带片的秘诀。
工具/原料
1
干海带
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刀、菜板
方法/步骤
1
取干海带放盆中泡发,约两个小时;
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首先给大家介绍海带片的切法,将泡发好的海带洗净,取出;如果所示卷成圆筒状,从根部或者顶端开始卷皆可;注意海带过长,要切断以后再卷;
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将卷好的海带,横着切成小段,每段约两个手指的长度,切段之后,在每段的中心切一刀,把每段破开。
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按照这种方式切出来的海带片大小几乎一致,而其比较快;
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接下来介绍海带丝的切法,把泡发好的海带,先根据自己所做海带丝的长度切断,把切断后的海带卷起来;
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把卷起来的海带横着切,切得宽度就是海带丝的宽度,这个直接把握,想宽一点就切宽一点,想细一点就切窄一点;
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这样海带丝也就切好了,海带片可以炖煮,海带丝可以凉拌,还等什么,快去试一试吧。
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