腰果味道甘甜，清脆可口，营养丰富，有很好的软化血管的作用
食材
1
腰果 50克
2
西芹 20克
3
大葱 10克
4
花生油 10克
5
盐 3克
6
生抽 3克
7
老抽 2克
8
芝麻 2克
方法/步骤
2
一定要用小火慢慢炸，注意勤看颜色，将腰果炸至浅黄色即可捞出
3
控油，放入干燥的盘子内，晾凉备用。炸腰果的底油可以留在锅内，一会直接炒菜用就可以
4
西芹去除叶子，切成菱形片。然后放入开水中焯水一分钟左右，待水再次开时，捞出过一遍冷水，控干水分
5
刚刚炸过腰果的锅内还有底油，油微热，放葱花爆香，倒入焯过水的西芹和炸好的腰果
6
加一勺盐，翻炒均匀。盛出装盘即可。
注意事项
炸腰果时要掌握好火候，勤翻面多观察，一定不要炸糊了。
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