做草鱼豆腐汤时，适当地少放点盐，烧出来的汤很好喝，鱼肉也甜丝丝的很好吃。
食材
1
草鱼 1尾
2
嫩豆腐 适量
3
醋 适量
4
白糖 适量
5
花椒 适量
6
葱姜 适量
7
干红辣椒 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
草鱼去腮、去鳞、去内脏，，清洗干净沥净水分。
2
大葱切成段，干红辣椒剪成段，姜切成片。
3
锅中倒入适量的油烧到六成热，放入草鱼煎到一面焦黄色，再翻到另一面煎至焦黄色。
4
加入花椒粒、姜片、葱段和干红辣椒段，小火煸炒出香味。
5
加入适量的热水，正好没过鱼身，加入一勺猪油大火煮5分钟，煮到汤呈奶白色。
6
再调入适量的料酒、盐、白糖和醋，打入豆腐块，继续小火炖煮20分钟，鱼肉软烂、豆腐入味、鱼汤浓郁，再撒入点即可出锅装盘。