很多人喜欢买小排，的确，小排无论是红烧还是炖汤，味道都是首选，但是奈何价格在那摆着。其实有时候我们炖汤也可以选择大排，炖出来的汤味道也是非常不错的。
食材
1
大排 500g
2
萝卜 200g
材料处理
1
将买回来家的大排用冷水冲洗，一定要多冲洗几道，保证冲洗过后，里面的水是澄清的。
2
将生姜切成片。
制作篇
1
冷水下锅，然后加入姜片，大火开煮。
2
煮开之后可以加入白萝卜。
3
加盖再次大火开煮，可以放入一点点食用醋。
4
煮开后，改为小火慢炖，大排一定要炖的久，汤的口感才会好。
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