健康美食自己做！动手给家人吃也是幸福满满的
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋面粉 90g
3
白砂糖（蛋黄） 30克
4
白砂糖（蛋白） 50克
5
纯牛奶 50ML
6
色拉油 50ML
一、打发蛋白
1
找个容器大点放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2
蛋白里放入三分之一的白砂糖（50克里的1/3），看个人喜欢使用电动打发器的速度，打到细腻的泡沫，再加入1/3糖，转高速继续打到有纹路状态
二、蛋黄糊
1
取空盘放入5个蛋黄和30克白砂糖，用手动打蛋器打均匀
2
再加50ml色拉油（可玉米油代替，小编用的是大豆油，实在没有色拉油和玉米油），然后边搅拌边牛奶（小编用的奶粉，家里宝宝，也没去买牛奶了）
3
最后筛入90克面粉慢慢搅匀至光滑细腻无颗粒
三、调成蛋糕液
1
取打发好的蛋白1/3 三分之一入蛋黄液盘中，上下搅拌均匀
2
然后把蛋黄液盘中的面糊全部倒入剩下打发好的蛋白里，上下搅拌至光滑细腻无颗粒
3
把蛋糕液倒入8寸的蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
4
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，40分钟
5
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套取出来，放在桌上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了
注意事项
装蛋白蛋黄的容器必须无水无油的，蛋白里不能混入蛋黄