春捂秋冻，虽然立春许久，但北方的风依旧狠狠的吹着，回家吃碗家常牛肉面暖胃又增强抵抗力！
食材
1
牛肉 150克
2
高筋面粉 250克
3
盐 2勺
4
葱 20克
5
鲜香菇 1个
6
油菜 1个
7
鸡蛋 1个
8
鸡粉 1克
9
甜面酱 1勺
10
桂皮 1个
11
香叶 2片
12
大料 2瓣
13
姜片 5克
步骤/方法
1
将上好的牛腩肉清洗后冷水下锅煮开去血水，这样面汤会比较清澈。
2
香叶、桂皮、葱姜大料冷水放入压力锅中。
3
冷水将牛肉放入电压力锅中，放一大勺甜面酱，选择压力时间30分钟。
4
趁着压牛肉的时间把面活好，温水加一小勺盐和面。活好面后压成饼形，两边抹油套保鲜袋醒二十分钟。
5
待牛肉压好后，面也刚刚醒好，把肉汤和牛肉放入小锅中煮沸，面饼切成条状，两手捏住条状两边抻成细长条放入沸腾的汤中。以此类推，全部抻好放进去煮2分钟。
6
一颗油菜一只香菇，香菇中间切十字花，将之前清水煮好的鸡蛋都在面煮开两分钟后下锅再继续煮一分钟。
7
加入盐和鸡粉调味后美味的家常牛肉面就出锅了！
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