牛腩面大家肯定是吃过，但是这个制作工艺不知大家有没有试过，下面就介绍下自己的心得体会。
食材
1
牛腩 500g
2
鸡蛋面 2把
3
白萝卜 1个
4
生菜 1把
5
当归 1根
6
党参 1根
7
食盐 5g
8
料酒 1勺
9
生抽 1勺
10
牛油 1块
11
细香葱 5g
12
植物油 1汤匙
牛腩面的做法
1
准备材料，牛腩跟冷水一同下锅，大火煮开马上捞出，冲净浮沫备用。
3
再沿着锅边放入一勺料酒，接着翻炒，按个人喜好可以准备一根党参，当归，我个人非常喜欢当归牛肉的味道，不喜欢也可不加。
4
放入提前煮好的牛骨汤(或清水)大火煮开。
5
将牛肉连同汤一起倒入砂锅小火慢慢熬煮，放入一块牛油，更添浓郁香味。
6
牛腩煮软烂后，放入适量白萝卜，焖半小时即可关火。
7
另一锅烧开水，放入鸡蛋面，烫熟生菜，将面条放置碗中，加少许盐，淋入牛肉清汤，洒些细香葱即可。
注意事项
http://www.edian5.com/
下一篇：心心念念的牛肉面