可能好多人吃萝卜都喜欢把萝卜皮去掉，其实，萝卜皮的营养很丰富哦。萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。今天我们就用外表平庸而内心艳丽的心里美大姐，用它来制作一道嘎嘣脆的爽口小凉菜，和它搭配的可是一个美食界的大明星XO酱先生了！究竟他们能擦出多么亮丽的火花呢？那就一起走入今日美食吧！
食材
1
心里美萝卜 一个
2
蒜片 10克
3
盐 2克
4
XO酱 20克
5
白糖 2克
6
香油 适量
7
陈醋 10克
方法/步骤
2
将切好的萝卜皮和大蒜片加入适量盐稍腌片刻，去掉水分，加入陈醋、白糖、香油拌匀即可装盘；
3
将装入盘中的萝卜皮摆好，取XO酱用筷子放在上面即可，食用时拌一下就行。
注意事项
1、萝卜去皮千万不要太多，用薄一点的去皮刀削皮，去掉外表的那一点老皮即可。如果心里美萝卜是新鲜采摘的，可以省略这一步。2、萝卜皮切的时候一定要转着切，保证每一块都有皮和肉的存在，先腌一下萝卜皮这样会更加容易入味。简单爽口的XO萝卜皮是喝个小酒最优的选择了！