香味浓郁的土豆粉条

土豆淀粉 30克

水 40克

土豆淀粉 250克

水 100克

蛋清 一个

盐 3克

准备好食材

30克土豆淀粉

40克水，搅拌均匀放一边待用，时不时搅它一下，淀粉容易沉低，如果感觉不太搅的开，可以适量再加10克左右的水，不要加太多，太稀也不好

100克水烧开

烧开的水迅速倒入刚才调好的水淀粉了，边倒边顺着一个方向搅动，变透明拉丝状。有些小伙伴可能水的温度原因，没有到透明拉丝状没关系，补救的办法是隔水加热，也是不停的顺着一个方向搅动，动作一定要快，土豆淀粉有一点黏性了立刻把盆从热水里捞起，把土豆淀粉搅至顺滑

倒入250克土豆淀粉

一个鸡蛋清

3克盐

揉成团

装入保鲜袋，防止风干

烧一大锅水，揪点面团放入压面机里

水开后，转小火，把粉条挤入锅里。等粉条浮起捞入凉水中。

自己做的粉条很筋道的，也安全，明矾啥啥的都没有。凉水养着就行，吃不完放入保鲜袋里冰箱冷藏

酸辣粉想不想吃，诱不诱人??????想吃就做起来，土豆粉条酸辣粉，烧鱼，火锅都是极好的哦(′-ω-`)